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重拳打击月饼生产超限量使用食品添加剂
日期:2013/09/12

  Foodjx导读:近日,国务院食品安全委员会办公室下发《关于加强2013年中秋、国庆节日期间食品安全监管工作的通知》(以下简称《通知》)。《通知》要求“加大对重点食品和地方特色食品等节日热销食品的监督抽检工作力度。要在中秋节前开展月饼专项监督抽检工作,对监督抽检中发现的不合格月饼或过期月饼及有其他问题的月饼,要坚决依法查处。”
  
  随着中秋佳节的临近,月饼已经开始进入销售高峰。而随着食品包装法规规范越来越严格,现在许多包装月饼的盒子上都会注明密密麻麻的成分,其中就有不少食品添加剂。一些市民就犯了疑:月饼添加剂为啥这么多?到底是吃添加剂还是吃月饼呵?
  
  中秋节前,辽宁省对月饼等节日热销食品和地方特色食品的生产和销售进行监督检查。
  
  一只月饼里有9种添加剂
  
  根据《预包装食品标签通则》(GB7718-2011),食品外包装上必须明确、准确地标出使用的所有食品添加剂。所以购买月饼的市民只要细看月饼盒,都会看到密密麻麻的食品配料表,表中会详细标明出原料、食品添加剂。但一标出来,不少市民反而不放心了。
  
  走访中记者发现,超市中普遍出售的广式月饼、苏式月饼在食品添加剂使用上旗鼓相当,一款广式蛋黄果仁月饼中,白莲蓉味的除了白豆、油、水之外,还有食品添加剂脱氢乙酸钠、山梨酸钾、食用香精、柠檬酸等好几种,比原料的品种还多。一款苏式蓉沙类月饼的添加剂竟高达9种,而食品的原料种类却只有5种。“月饼太甜偏油腻,不能多吃,对于三高人群更不是健康食品。”正在选购月饼的一位市民告诉记者,“另外我发现现在月饼里的添加剂太多了。”像这种豆沙月饼里,有9种添加剂。这样吃下去的到底是营养,还是添加剂?
  
  “重拳”打击超限量使用食品添加剂
  
  《通知》要求对节日热销食品生产企业的监督检查,对月饼、食用油、肉制品、乳制品、酒类、调味品和地方特色食品等节日热销食品生产企业的监督检查力度,督促生产企业严格依法组织生产,落实全过程的质量安全控制制度,确保出厂食品质量安全。
  
  检查中重点打击和严厉查处使用回收原料生产食品、降低标准突击生产食品和超范围超限量使用食品添加剂等问题,对发现的违法违规问题,要依法从严从重处理。
  
  在食品流通环节中会对节日消费量大、消费者申诉举报多以及群众日常生活必需的食品,突出月饼、乳制品、粮食制品、肉制品、食用油等重点品种,突出农村、城乡接合部、城市社区、旅游景区及车站码头等重点区域开展专项执法检查,尤其要加强对商场、超市、批发市场、集贸市场、食品店的监督检查。
  
  检查不放过景区及高速公路沿线
  
  以往在旅游景区和高速公路沿线都是食品监管环节的“薄弱”地区,本次在餐饮服务环节将以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域。
  
  重点对月饼、米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂等产品进行检查。以学校、单位食堂等集中用餐单位为重点场所,加大监督检查力度,强化餐饮服务食品安全风险排查。
  
  排查出的食品安全隐患,要坚决责令企业限期整改,并及时对整改结果进行复查,对排查出的食品安全严重隐患,要依法责令企业停止经营。
  
  保质期超60天的月饼可能添加过量防腐剂
  
  保质期长并不代表着质量一定过关。自2011年6月新版《食品添加剂使用标准》实施以来,明确规定月饼中不得再使用亚硝酸钾、阿力甜等27种防腐剂。受此影响,月饼保质期大大缩短。即便考虑到不同生产商月饼加工工艺不同,月饼馅糖分、盐分含量不同等因素,月饼的保质期范围一般应在60天以内,水果类口味的月饼保质期应当只有45天左右。记者了解到,目前市场上的月饼的保质期基本在20天到180天,有的竟然达到270天,这样的“长寿”月饼可靠与否,真要打个问号。
  
  虽然在月饼保质期方面国家没有统一规定,但是月饼保质期超过60天便极有可能是添加了过量防腐剂,消费者在选购时应当谨慎,其中对含有27种被禁用添加剂的坚决不能购买。另外,消费者在选购月饼时,要仔细查看生产厂家、厂址、生产日期、生产许可证号等基本信息是否齐全,此外还要特别留意保质期、配料、QS标志等是否清晰,外包装是否整洁、有无破损,月饼是否变质等情况,购买月饼后应向商家索要并保留发票等凭证,以便发生质量问题及时投诉维权。
  
  《食品添加剂使用标准》规定,月饼中不得再使用亚硝酸钾、阿力甜等27种添加剂。受此影响,月饼保质期大大缩短。一般来说,月饼保质期范围应该在60天以内,水果口味的月饼保质期只有45天左右。如果您买到保质期大于60天的月饼,有可能添加了过量防腐剂。

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