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双乙酸钠

中文名称

        双乙酸钠

英文名称

        Sodium diacetate

中文别名

        双醋酸氢钠;SDA;二醋酸一钠;双醋酸钠

英文别名

        Sodium diacetate acid; SDA; sodium acetate - acetic acid (1:1:1); sodium acetate; sodium acetate (1:1)

CAS RN

        126-96-5

EINECS号

        204-814-9

分  子  式

        C4H7NaO4.XH2O

分  子  量

        142.09(无水盐)

结  构  式

        CH3-CO-ONa.CH3-CO-OH.XH2O

物化性质

        白色,有乙酸气味,吸湿性结晶固体

含        量

        乙酸钠(以干基计)58.0~60.0%, 游离乙酸(以干基计)39.0~41.0%

用        途

        广泛用于食品中(如糕点、熟肉制品、熟制水产品、调味品等);谷物饲料及表饲料添加剂;印染业用作酸化剂;此外还用作匀化剂、缓冲剂、防锈剂和复配防霉剂的主要配料等。

使用范围及使用量(g/kg)

        根据GB2760规定,本品用于不含水的脂肪和油1.0;豆干类1.0;豆干再制品1.0;原粮1.0;大米0.2(残留≤30mg/kg);粉圆4.0;糕点4.0;预制肉制品3.0;熟肉制品3.0;熟制水产品(可直接食用)1.0;调味品2.5;复合调味料10.0;膨化食品1.0。

保  质  期 

        2年

包        装

        聚丙烯袋,内衬双层聚乙烯袋,1kg或25kg桶装。

保        存

        存于密封、防潮、阴凉处,不得与有毒化学品混合运输贮藏。

 


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