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丙酸钠

中文名称

        丙酸钠

英文名称

        Sodium propionate

英文别名

        Sodium propionate; propionic acid sodium type I; propionic acid sodium insect cell

        culture tested; Propanoic acid, sodium salt; 

        sodium propanoate; calcium dipropanoate; propanoate

CAS RN

        137-40-6

分  子  式

        C3H5NaO2

分  子  量

        96.06

结 构 式

        CH3CH2COONa

物化性质

        无色透明结晶或粒状晶形粉末,无臭或带乙酸、丙酸气味。易溶于水,微溶于乙醇。mp:285~286℃,水溶解性:995g/L(20℃)。

含        量

        丙酸钠(以干基计) 99—100.5%

       

        食品防腐剂和饲料防霉剂

使用范围及使用量(g/kg)

        根据GB2760规定,本品用于豆类制品2.5;原粮1.8;生湿面制品(如面条、饺子皮、馄饨皮)0.25;面包2.5;糕点2.5;醋2.5;酱油2.5;其他(杨梅罐头加工工艺用)50.0。

保质期

        2年

       

        20kg复合纸袋

       

        存于密封、防潮、阴凉处,不得与有毒化学品混合运输贮藏。


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